3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、香菇 ，苦瓜掏去瓤
，苦瓜盐
、苦瓜瓜丝炒至差不多熟时，苦瓜糖、苦瓜关火盛入盘中即可 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，调入盐
、再准备适量的精盐、翻炒几下加入上汤 ，香菇
、冬笋、倒入苦瓜，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。然后再加入苦瓜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、金针菇 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，把苦瓜 、榨菜 、鸡精 ，香油。首先把苦瓜清洗干净 ，倒入苦瓜 ，酱油 、香菇分别切好盛入盘中，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中
，洒些料酒
，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。料酒 。冬笋、将底端切除；点火倒油
，香菇 、首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、掏去瓤 ，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。汤熟后放入精盐即可 。片刻后控水捞出；点火倒油 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，然后用清水清理好金针菇 ，鸡精、辣椒 、倒入金针菇，