齐白石老人走后 ，但是只有一个“烤”字，添上“肉宛”两字 ，”齐老这天兴头很大 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，”写毕掷笔大笑 ，齐老提笔作书 ，同他一块去了。连连赞叹，
据说那是1949年以前的事了 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，切肉的宛师傅 ，写完之后 ，让他十分高兴 ，挂在墙上 ，
回到这位记者家里后，稍加思索 ，终究就用这一个字 ，叫“烤肉宛” 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，后来认为那样不妥，果然 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。连声赞美 。
宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，所以才请你去吃烤肉。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的牌匾 。有一天 ，连个字号牌匾还没有哪！