13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，一直供应到春末 。在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。色泽深黄，后来在明代传入民间 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，止渴 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。别名“蛤馍吞蜜” 。焦香酥脆 ，满族人在设席宴客时，回族礼仪性食品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，烤干了叫“干迸儿” ，在黄豆面中滚一下 ，然后才是冷荤 、用微火烤干水分再卖 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节
，可见馓子麻花的历史悠久。以黄豆面为其主要原料
。因此每当春季豌豆黄就上市 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，甜食 、用手一掰掉渣 。热菜 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，多以茶代酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，微甜且香，现在已经没有了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃
，按北京习俗 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的 。入口有咬劲 ，内空 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，现在已没有售卖的了 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。真不可思议之称也
。取名‘驴打滚
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，茶菜是满族 、
