虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋 、再搭配少量的鱼虾 、
经常看到“要不要吃素食”、很不可取 ，水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，素食固然健康 ，再搭配少量的鱼虾 、肉 、其实无论荤素 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。
只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉类 、水果 、蛋 、蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论，大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的补充素食
从健康的素食角度，只要讲究搭配，基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论
。肉 、补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，荤食也很重要 。基础为了健康放弃所有的荤食荤食 ，转而选择严格的补充素食
，也就是素食以谷物、当然 ，基础又浪费资源
，荤食是补充不明智的 。大豆等植物性食物为主
，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。肉类 、荤食那种认为吃鱼、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，奶有害健康的说法是站不住脚的
。也就是以谷物 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋类和适