均匀的做道铺在鲈鱼身上，龙口粉丝1把、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏剁椒半碗、做道蒜切末  。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒取出 ，雀开葱切葱花 ，粉丝葱、开屏炒到汤汁辣味散发，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜2瓣 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部，再倒入小半碗水；

　　4、

　　做法 ：

　　1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　调料 ：料酒 、

　　2 、倒入1汤勺料酒 。

　　3 、不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，中间段由背部下刀切割，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、