吃辣子包糯米急不得 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯取出辣子籽 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯火力太猛 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，伤着嘴 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，脆而不硬 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，稍加裹紧，软而不粘 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，
油而不腻 ，制作过程中 ，柔柔的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，辣子包糯米油亮亮，黄而不焦 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜。 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，一扫而光 ，色香诱人，即放入陶干罐里腌浸，辣中带酸 ，再翻动一下，因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，而要慢条斯理 ，温度很高 ，把辣子并排摆好 ，将辣子洗净，悠着乐着地一点点吃。热气腾腾 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。