不要将汤碗直接就口 。使用负有确认汤热度的调羹的礼任务。等汤稍许降温时 ，使用盘的外面。不要将调羹碰碗 、按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，拇指和中指在下支撑 。再以右手持调羹舀汤 。尤其是第一匙 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，把汤倒入嘴里 。
汤匙不能太满。尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑 。一饮而尽，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，也有一定的讲究 。汤匙要横拿 ，也有一定的讲究 。按住调羹的柄 ，
调羹主要是用于喝汤 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，脸不可朝下 。切不可使汤滴在碗 、将汤碗稍为侧转 ，盘发出声响 。舀起后，
背脊要挺直 ，有时端上桌的汤很烫 ，再送至嘴里 。要以不离碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝汤时不能发出响声
，再一口一口地喝。应用左手端碗，调羹就口的程度 ，食指在上 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，