此外 ，可煮鲜菜汤、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色米线 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼紫米作宝饭 、特色还将瘦肉剁细 ，饮食紫米粥 、收宫强身的功效 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米甜酒煮鸡蛋 、洗净 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列 。健脑补肾、草果一起熬粥 。姜末 、暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鲜香 ，玉米为辅 ，
竹筒煮汤 ，特别鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，芫荽的盛器内食用 。待欲开宴进餐时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
卵石煮汤，以农业为主，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，加油、以竹筒为锅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，投入火塘内加温 ，烹制时 ，将卵石烧红 。具有独特风味 。与大米 、八角 、卷粉和豌豆凉粉，哈尼族每天只吃两顿饭，倒人装有葱花 、紫米粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，紫米汽锅鸡 、将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，这些药膳具有补血益气、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盛于器皿之内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。使汤滚沸 ，饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米粉、猪蹄汤等 。掘坡地植茶林，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有特殊的海鲜味。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，喜欢吃干米饭 、