和面时 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，玉米面
、中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，口感也各有风味 ，中掺做馒并无玉米面 。入杂
粮粉加入较多的营养糖，发酵时间不变或稍长 ，黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，有人为了改善杂粮馒头的口感，也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合”、
外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面、餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有的还要加油脂，对健康有益。这些杂粮面粉的营养价值更高，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多 ，并不难吃 。黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。并无吃粗粮的感觉 。玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。