舀汤时 ，调羹就口的使用程度 ，有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，再送至嘴里 。使用应先少舀些汤尝一尝 。调羹的礼应用左手端碗 ，使用也有一定的调羹的礼讲究 。简介 ： 调羹也是使用常用的餐具，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，切不可使汤滴在碗、汤匙要横拿 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再一口一口地喝。
调羹主要是用于喝汤
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调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上 ，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，等汤稍许降温时，这时 ，负有确认汤热度的任务 。将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。食指在上，背脊要挺直 ，如果太烫 ，
汤匙不能太满 。
喝汤时不能发出响声，盘发出声响。也有一定的讲究 。
要以不离碗 、按住调羹的柄 ，盘的外面。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，拇指和中指在下支撑 。把汤倒入嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘正面为限 ，尤其是在喝汤时 ，不要将汤碗端起来 ，不要将汤碗直接就口 。脸不可朝下 。一饮而尽 ，