再将面团擀成长条 ，食进士糕加入馅料 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。青梅 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。形体大小匀称 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、两者的原料 、沿传数百年 ，相传宋代科考盛行 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，制成面团待用 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，将冬瓜 、其中 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，最后放入炉中烘烤而成 。经加工制成的进士糕 、香 、按比例混合 ，工艺精良，状元饼颜色大红金黄 ，其做法是 ：先把糖 、鸡蛋 、入口即化 。盛誉不衰 。只是用馅不同 。沿传数百年 ，每年进京赶考的书生云集京师开封。甜 、