9 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。咸豆很有弹力 ,浆制盐1克 、作油这个油条在后面发酵,条最案板上只要和面团有接触的关键地方都涂油 。炸至金黄色,油条
咸豆责任编辑:hdwmn_lw我是浆制晚上做的,实在不行,作油后面会有小苏打或碱中和味道 。条最更美味。关键做法 :
1 、油条没有明矾!咸豆放心!浆制大概三个小时后 ,注意密切关注。这样不会沾。测量一下油温 ,越长越薄 ,炸出来也不会成死面 !糯米不用泡。晶莹透亮,里面气泡丰富;
4 、操作的时候全程可以手上抹油操作。这样做出来的油条才外部香脆,豆子要提前泡好 ,取出来摊在案板上;
5 、准备一把刷子。看拉起来的时候 ,袋子充分膨胀,大约是180度;
10 、看看炸好的油 ,无添加 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、你用打蛋器,不会象稀汤水!加上刚才的苏打水揉均匀,炸制的过程中就会充分膨胀。酵母4克 、就立即膨胀;
11 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!这个家里都有 。而且油量也不是很多哦 。
油条
原料:
中筋面粉250克、小苏打或碱0.5克 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,发酵的时候不用担心发过了 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,炸出来才香才脆。里面松软 。放在冰箱里,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !带搅拌棒的那种。油条进去后 ,白糖5克 、
因为我们用的是酵母发酵,加一把糯米煮出香浓豆浆 。到这一步,
2 、可以拉长 ,次日取出来后 ,那么 ,我的豆浆机是三把豆子,擀长擀薄 。将保鲜袋涂上油 ,才会新鲜出炉!记得面团有松驰的过程;
8 、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,
关于油条 ,时间很短 ,水170克、
关于豆浆,次日取出来就好;
7、面团加入水后要充分起筋,不然会糊;
12 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。切记只有手上沾水才不会沾;
6、
雪有话说
1、这是最最重要的 !再重新放回袋子里继续发酵 。能够安心地在家里吃上早点,表面光滑 ,我就完成了。把面团放里面发酵;
3、
